Malzemeler
1 kg jumbo karides
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
6 diş sarımsak (Datça sarımsağı tavsiye ediliyor)
1 kg domates
1 su bardağı kırmızı şarap
Maydanoz, birer tutam kekik, nane, kırmızıbiber
Bira
Yemeğin Tarifi
Karidesleri ayıklamadan bütün olarak yıkayın. Sonra biranın içine yatırıp 30 dakika bekletin. Büyük dişli Datça sarımsaklarını kalınca dilimleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Derince bir tavaya zeytinyağını koyun. Sarımsakları ekleyip, 1 dakikaya yakın karıştırarak pişirin. Domatesleri ilave edin. Birkaç dakika sonra birada bekletilmiş karidesleri içine yerleştirin.
Üzerine bir su bardağı kırmızı şarabı ekleyip 30 dakika kadar pişirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.